Mexický guláš

Potrebujeme:
60 dkg predného hovädzieho mäsa
8 dkg masti alebo slaniny
3 cibule
2 ČL mletej sladkej papriky
rasca
majoránka
1 strúčik cesnaku
2 PL hladkej múky
vývar
30 dkg ryže
1 PL masla
12 dkg šunky
strúhaný syr
2 - 3 PL kečupu
soľ

Postup:
Na rozpálenej masti (slanine) opražte dozlatista cibuľu, pridajte na kocky pokrájané mäso, mletú papriku, soľ, rascu, rozotrený cesnak a za občasného miešania a mierneho podlievania duste mäso, až kým nebude polomäkké. Potom šťavu nechajte vypražiť na tuk, zaprášte múkou, okoreňte majoránkou, opražte a podlejte vývarom. Rozmiešajte a varte, kým nebude mäso mäkké. Potom udusenú teplú ryžu naukladajte okolo väčšej okrúhlej formy na vykrajovanie, ktorú vymastite maslom a vyklopte na tanier. Voľný stred naplňte gulášom, ktorý posypte najemno pokrájanou šunkou a strúhaným syrom. Ryžu ozdobte kečupom.