Netradičná plnená paprika

Počet porcií: 4

Potrebujeme:
4 mäsité papriky
1 pór
600 g mletého bravčového mäsa
2 PL oleja
1 strúčik cesnaku
3 PL kapár
1 cibuľa
20 g masla
¼ l mäsovýho vývaru
200 ml smotany na šľahanie
2-3 PL maizeny
citrónová šťava
cukor
½ viazaničky petržlenovej vňate
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
soľ

Postup:
Papriky vodorovne zrežte v jednej štvrtine, jadierka a žilky vyberte, umyte. Pór očistite, umyte, nakrájajte. Mäso po častiach opražte na oleji, pridajte pór a krátko spolu pražte. Osoľte, okoreňte, pridajte pretlačený cesnak, 1 PL kapár a nechajte vychladnúť. Vmiešajte nasekanú vňať a vajce. Papriky zmesou naplňte, prikryte odrezanou časťou.
Cibuľu očistite, nakrájajte a v pekáči opražte na oleji. Zalejte vývarom. Do pekáča dajte papriku a prikryté duste asi 20 min. Potom vyberte z pekáča. Do omáčky vmiešajte smotanu, zvyšné kapary a nechajte zovrieť. Zahustite maizenou, ktoré nahladko rozmiešajte v troche vody. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou, korením a cukrom. Papriku podávajte so smotanovou omáčkou, ozdobené petržlenovou vňaťou.