Zajac pečený s bylinkami

Potrebujeme:
zajac
cibuľa
víno
olej
rozmarín
šalvia
tymián
soľ

Postup:
Dobre umytého zajaca osušte utierkou a pokrájajte na porcie. Osoľte, obložte plátkami cibule, posypte pomrvenými bylinkami, polejte vínom a nechajte odležať niekoľko hodín. Potom mäso vyberte a nechajte odkvapkať. Na panvici zohrejte olej, mäso na ňom opečte dočervena a za stáleho podlievania marinádou a vodou ho pomaly duste do mäkka.