Plnená kačica

Potrebujeme:
1 mladá kačica
250 g mletého bravčového mäsa
1 cibuľa
2 zväzky petržlenovej vňate
1 staršia žemľa
1 vajce
100 g podusených húb
masť
mleté čierne korenie

Postup:
Prsnú kosť mladej očistenej kačice odstránime tlakom zvonka cez jej vnútro. Pomletého mäso zmiešajte s postrúhanou a na masti upraženou cibuľou, 1 zväzkom nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate, namočenou žemľou, korením, vajcom, podusenými hubami. Pripravenou zmesou naplňte vnútro kačice a otvor zašite. Prikryte listami petržlenu, zabaľte do alobalu a pečte v rúre na malom ohni 90-120 min. Alobal rozrežte a keď kačica nie je ešte dostatočne červená, vložte ju naspäť. aby sa dopiekla.