Pečený kapor na mandliach
Potrebujeme:
1 stredne veľký kapor
2 mrkvy
1 väčší petržlen
2 bielky
4 PL strúhanky
1 PL strúhaného syra
1 ČL vegety
1 PL oleja
1 PL vody
citrón
1 hrnček mandľových lupienkov
soľ
Postup:
Kapra očistite, umyte a osušte. Zvnútra aj zvonka osoľte a ochuťte vegetou. Naplňte očistenou a na štvrťky pokrájanou koreňovou zeleninou a dajte na vymastený pekáč. Kapra pečte asi 35 min. pri teplote 180 °C. Občas polejte výpekom. Z bielkov a studenej vody ušľahajte tuhý sneh, zľahka zamiešajte strúhanku, čerstvo postrúhaný syr a ½ mandľových lupienkov. Zmes natrite na predpečeného kapra a posypte zvyškom lupienkov. Pečte ďalších 15 min. do zlatista. Pred podávaním obložte zeleninou a plátkami citróna.
