Kapor s mandľami

Počet porcií: 4

Potrebujeme:
400 g kapra
320 g oleja
120 g masla
160 g mandlí
citrónová šťava
soľ

Postup:
Očisteného, rozpolteného a z kože stiahnutého kapra narežte na porcie, osoľte a nechajte chvíľu postáť, aby soľ vnikla do mäsa. Potom ho na oleji opečte do ružova. Po opečení olej zalejte, pridajte maslo a opečeného kapra chvíľu v masle opekajte.
Hotové porcie kapra podávajte tak, že na tanier dajte kapra, posypte obielenými, posekanými a opraženými mandľami, pokvapkajte citrónovou šťavou a polejete maslom z výpeku. Ako prílohu podávajte zemiakový šalát s majonézou.