Bruschetta alle melanzane (Hrianka s baklažánom)

Potrebujeme:
biely chlieb
1 malý baklažán
1 strúčik cesnaku
olivový olej
soľ
peperončino
1 paradajku

Postup:
Baklažán pokrájajte na tenké plátky, posoľte a potrite prstami olivovým olejom. Opečte ich do ružova v mikrovlnke, na panvici, alebo na grile. Opečte aj plátky chleba, len tak nasucho na panvici alebo na grile. Opečený chlieb potrite cesnakom a pokvapkajte olejom. Potrite zmäknutou rozkrojenou rajčinou. Na hrianky poklaďte plátky baklažánu, osoľte a podľa chuti pridajte korenie.