Paradajkovo-syrové špajdle
Potrebujeme:
300 g malých koktailových paradajok
4 rožky
3 PL olivového oleja
125 g mozzarelly
soľ
čerstvo zomleté čierne korenie
čerstvá bazalka
drevené špajdle
Postup:
Rožky pokrájajte na rovnaké kolieska a na rozohriatej panvici, ktorú potierajte olivovým olejom, ich zľahka opečte z oboch strán dozlatista a chrumkava. Ešte horúce posoľte okoreňte a posypte nadrobno potrhanou bazalkou (pri krájaní obyčajným nožom stráca bylinka arómu). Syr pokrájajte na tenšie plátky, malé tvrdé paradajky nechajte celé, väčšie môžete pokrájať na kolieska, a takisto jemne posoľte a okoreňte. Všetko striedavo napichujte na špajdle. Pred podávaním môžete (ale nemusíme - ešte v rúre alebo pod grilom prehriať) a na tanieri posypte zvyšnou bazalkou.
