Polievka z vaječným zvitkom

Počet porcií: 4
Čas prípravy: asi 45 min

Potrebujeme:
½ zeleru
1 mrkva
1 cibuľa
4 PL sterilizovanej kukurice
100 g sterilizovaných fazuľových strukov
2 PL rastlinného tuku
1 viazanička zelených byliniek (petržlen, pažítka)
mleté biele korenie
soľ

Na zvitok:
2 vajcia
2 PL polohrubej múky
1 PL masla
2 PL nasekanej pažítky
muškátový kvet
tuk a múku do zapekacej misky

Postup:
Mrkvu a zeler očistite a umyte, sterilizovanú zeleninu nechajte odkvapkať. Nakrájajte na kocky alebo nahrubo nastrúhajte a zľahka opražte na tuku. Zalejte 1 l vody, pridajte rozkrojenú cibuľu (aj so šupkou) a asi 10 min. varte. Keď je zelenina polomäkká, vyberte cibuľu a vložte kukuricu a fazuľové struky. Krátko povarte a ochuťte.

Zvitok: Vymiešajte zmäknutý tuk so žĺtkami, štipkou muškátového kvetu a štipkou soli, prisypte múku a pažítku. Z bielkov vymiešajte sneh. Cesto nalejte do zapekacej misky, vymastenej tukom a vysypanej múkou. V stredne vyhriatej rúre pečte doružova.
Keď zvitok vychladne, z malými formičkami na vykrajovanie ceste z neho vykrajujte rôzne tvary a tesne pred podávaním ich vložte do taniera z teplou polievkou. Posypte bylinkami.