Syrová polievka

Potrebujeme:
1 staršia žemľa
30 g masla
60 g múky
1 l vývaru (môže byť aj z kocky)
1/8 l sladkej smotany
150 g tvrdého syra
cukor
1 žĺtok
zelená petržlenová vňať
mletá sladká paprika
korenie
soľ

Postup:
Žemľu nakrájajte na kocky a osmažte na masle. Zvyšok masla v hrnci rozpustiť a zmiešajte s múkou a prelejte vychladnutým vývarom a so smotanou. Varte 10 min. syr nastrúhajte a nechajte v polievke rozpustiť. Podľa chuti osoľte a okoreňte, môžete použi aj štipku cukru. Pridajte žĺtok rozmiešaný v malom množstve polievky a nakoniec pridajte osmaženú žemľu a posypte nasekanou posekanou petržlenovou vňaťou a ochuťte sladkou paprikou.