Šampiňónová polievka s brokolicovými knedličkami

Potrebujeme:
100 g brokolice
1 vajce
30 g strúhanky
1 PL krupicovej múky
čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
čierne korenie
zväzok kôpru
1 vrecúško šampiňónovej krémovej polievky
2 PL suchého vína
soľ

Postup:
Brokolicu umyte, očistite, rozoberte na ružičky. Stonky najemno nakrájajte a spolu s ružicami 5 min. povarte v osolenej vode. Nechajte odkvapkať. Vo vyššej nádobe rozmixujte brokolicu ručným mixérom, pridajte vajce, strúhanku, krupicovú múku a dôkladne premiešajte. Zo zmesi spravte malé halušky a uvarte ich v slanej vriacej vode. Hotové budú keď vám vyplávajú na hladinu.
Do uvarenej šampiňónovej polievky pridajte uvarené knedličky aj s trochou vývaru a víno. Dochuťte soľou, mletým korením, ozdobte zvyškom kôpru.