Falošná račia polievka (polievka z rýdzikov)

Potrebujeme:
60 dkg čerstvých rýdzikov pravých
1,75 l vývaru
maslo
hladká múka
10 dkg sterilizovaných zelených fazuliek
petržlenová vňať
soľ

Postup:
Rýdziky očistite a nadrobno nakrájajte. V hrnci rozohrejte maslo pridajte rýdziky a duste domäkka. Poprášte múkou, opražte, potom podlievajte studeným vývarom a dobre prevarte. Nakoniec pridajte došikma nakrájané fazuľky, ktoré ste vopred podusili na masle s jemne nasekanou posekanou petržlenovou vňaťou.