Hrachová polievka s kolienkom
Počet porcií: 4
Potrebujeme:
½ kg lúpaného žltého hrachu
1 údené kolienko
1 viazanička koreňovej zeleniny
worčestrová omáčka
1 viazanička čerstvej bazalky (1 ČL sušenej)
1 ČL majoránu
mleté čierne korenie
soľ
Postup:
Údené koleno a hrach nechajte cez noc zmäknúť v 2 l studenej vody. Potom ich varte pri miernej teplote asi 1,5 hod. Koreňovú zeleninu očistite a pokrájajte na kúsky. pridajte k hrachu a ďalších 15 min. varte. Kolienko vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Oddeľte z neho čisté mäso bez kože a bez tuku a pokrájajte na kúsky. Vložte ich do hustej polievky. Bylinky pokrájajte a pridajte do polievky. Dochuťte soľou, korením a omáčkou.
