Brokolicová polievka

Potrebujeme:
1/4 kg brokolice
1 l vody
2 PL masla
2 PL hladkej múky
2 bujónové kocky
2 žĺtky
1 dl smotany

Postup:
Brokolicu dajte variť na 2-3 min. do zmäknutia a vyberte ju z vody. Ak hlúbiky nie sú dosť mäkké, nechajte ich osobitne ešte krátko povariť. Do vývaru pridajte bujónové kocky. Žĺtky, smotanu a múku vyšľahajte, pridajte do vriacej polievky a dochuťte. Nakoniec pridajte uvarenú brokolicu rozobranú na malé ružičky. Polievku podávajte horúcu.