Aj vy patríte k vyznavačom letných šalátov a hľadáte inšpiráciu ako letný chutný šalát vylepšiť. Skúste to s opečeným morčacím mäsom, plesňovým syrom a kávovým dresingom, ktorý si sami doma pripravíte.
Na štyri porcie potrebujeme:
400 g miešaného listového šalátu /čakanka, rukola, ľadový šalát/
2 ks syra s bielou plesňou
100 g olív bez kôstky
250 g morčacích pŕs
50 ml kávy Tchibo
10 polievkových lyžíc octu balsamico
2 polievkové lyžice hnedého cukru
soľ
mleté čierne korenie
mletá sladká červená paprika
štipka mletej škorice
olivový olej
Postup:
Mäso umyjeme, vysušíme a pokrájame na rezence. Vložíme ich do misy s trochou olivového oleja, osolíme, pridáme čierne mleté korenie a mletú papriku a necháme 5 – 10 minút odležať. Potom mäso prudko opečieme na panvici s trochou oleja do zlatista.
Do menšieho hrnca dáme ocot, kávu, cukor a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a privedieme do varu. Oheň zmiernime a pridáme škoricu, soľ a na kolieska nakrájané olivy. Varíme tri minúty a nakoniec pridáme ešte jednu polievkovú lyžicu oleja.
Na taniere dáme najskôr miešaný listový šalát, potom poukladáme opečené morčacie mäso a na trojuholníky pokrájaný syr s plesňou. Nakoniec zalejeme pripraveným kávovým dresingom. Ako prílohu odporúčame opečenú bagetu.
