Keď sú na trhu marhule, leto kulminuje a k nemu patria aj skvelé marhuľové knedlíky. Knedlíky sú z ľahkého tvarového cesta a tak sa nemusíte báť o svoju prázdninovú líniu,
Marhuľové knedlíky /4 porcie/
Na cesto potrebujete:
250 gr. tvarohu
70 gr. masla
2 celé vajíčka
350 gr. polohrubej múky
štipku soli
Na posypanie
250 gr. tvarohu
100 gr. kryštálového cukru
50 gr. masla
Vypracujete vláčne cesto – ručne alebo metličkami na hnetenie cesta. Potom si ho dáte na múkou vysypanú pracovnú dosku a rozdelíte na štyri rovnaké diely. Z tých si vygúľate valčeky o priemere 3-4 centimetre a tie valčekom rozvaľkáte na pásy široké 6-7 centimetrov a hrubé 3-4 mm. Nožom si nakrájate švorčeky. Na ne poukladáte celé malé marhule, okolo ktorých tvarujete cesto do guliek. Ak máte veľké marhule, môžete ich vykostiť a rozdeliť na štvrťky a tvarovať ich do elipsy.
V hrnci dáte zovrieť dostatok vody so štipkou soli a do nej vložíte knedlíky. Varíte 7 minút.
Keď knedlíky vyberiete na taniere, rozkrojte ich, posypte tvarohom, pocukrujte podľa chuti a polejte rozpusteným maslom.
Foto: isifa.com
