Predkrmy a chuťovky
nedeľa, 13.09.2009
Na misu dajte francúzsky šalát a naň uložte plátky šunky, ktoré stočte do tvaru lievikov. Do lievikov vložte polovice vajec uvarených na tvrdo, polejte ich smotanovou majonézou a ozdobte polovicou sardinky a zelenou petržlenovou vňaťou. Medzi šunku vložte kolieska paradajok a nakladané uhorky, ktoré priečne narežte a upravte do tvaru vejárika.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
V mlieku vyšľahajte 4 vajcia, múku a vytvorte trochu redšie cestíčko ako na omelety. Pridajte soľ, korenie, papriku a vyšľahajte. Nakrájaný sendvič obaľujte vo vajcovom ceste a vyprážajte na panvici na oleji. (Pozor rýchlo sa vypráža!) Nechajte ich odkvapkať na obrúsku, podľa chuti ich potrite horčicou, tatárskou alebo kečupom.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Odkrojíme plátok šunky, prikryjeme syrom, nakrájaným pórom, stočíme, obalíme v trojobale, vyprážame. Ozdobíme čerstvou zeleninou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Chlieb nakrájajte na krajce asi 1 cm hrubé a opečte na masle dozlatista. Na toasty dajte kolieska paradajok, posypte strúhaným syrom a dajte do predhriatej rúry zapiecť.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Toasty opečte na panvici z jednej strany. Pripravte si bešamel - do rozpusteného masla pridajte múka a mlieko a za stáleho miešania uvarte do stuhnutia. Do hotového bešamelu pridajte na drobno nakrájanú šunku a postrúhaný syr. Zmes rozotrite na neopečenú polovicu toastu ozdobt na mesiačiky nakrájanou paradajkou a dajte na niekoľko minút zapiecť.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Salámu, vajcia, uhorky a kápiu (popr. dus. mrkvu) pokrájame na drobné kúsky a dáme do misy. Vo vode rozpustíme Masox a za stáleho miešania aj želatínu (voda nesmie zovrieť, max. na 60oC). rozpustenú želatínu necháme vychladnúť. Potom do nej pridáme tat. omáčku (môžeme použiť aj kyslú smotanu s jogurtom) a vegetu, nalejeme na suroviny a dáme do formy na srnčí chrbát. Necháme stuhnúť v chladničke. Vyklopíme a pokrájame na plátky.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Farebné papriky nakrájajte na malé kúsky spolu s cuketou, baklažánom a so šampiňónmi domäkka opečte v panvici na oleji. Posoľte, okoreňte a spolu premiešajte. Opečenú zeleninu rozložte na lístky bazalky a dajte na opečené bagetové kúsky. Takto naplnené ich dajte krátko zapiecť, kým sa syr nerozpustí.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Postup:
Zeleninu očistite, pokrájajte na menšie kúsky, dajte do osolenej vody, 5 - 10 min. blanšírujte, vyberte a nechajte odkvapkať. Múku s pivom, olejom, cukrom, soľou a žĺtkom vypracujte na cestíčko a nechajte asi 15 min. napučať. Bielok vyšľahajte do tuha a pridajte do cestíčka. Zeleninu obaľte cestíčkom a v horúcom oleji vypražte do zlatista.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Zo žemlí odkrojte vršky, vydlabte stred a vnútro vymažte maslom. Do žemlí dajte plnku. Vrch posypte strúhaným syrom a dajte zapiecť. Hotové žemle ozdobte zeleninou, plátkom syra alebo salámy.
celý príspevok...
