Zeleninové polievky
streda, 09.09.2009
Na tuku uduste na tenké rezance pokrájanú zeleninu a cibuľu, zalejte teplou vodou, pridajte svetlú zápražku, osoľte a povarte. Hotovú polievku zlepšite mliekom v ktorom ste rozhabarkovali žĺtok. Pridajte petržlenovú vňať a pažítku.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Zeleninu orestujeme na oleji, zalejeme zeleninovým bujónom, pridáme soľ a celé čierne korenie. Povaríme. Príprava halušiek: Polohrubú múku zmiešame s vajcom, pažítkou, soľou a petržlenovou vňaťou. Vypracujeme cesto a do vriacej osolenej vody nahádžeme halušky. Necháme povariť, scedíme.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Na masti opražte cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavte, vmiešajte mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majoránku. Zalejte 1,2 l vody a uvarte domäkka. Z krupice, masla a vajca vymiešajte cesto a nechajte postáť. Z cesta pomocou lyžice hádžte do polievky halušky a ešte krátko povarte. Polievku dochuťte posekanou pažítkou.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Na roztopenej masti speňte pokrájanú cibuľu, primiešajte mletú červenú papriku a umyté krúpy sparené vriacou vodou. Chvíľu poduste, potom zalejte vriacou vodou, osoľte, pridajte zemiaky, zeleninu a huby očistené a pokrájané na malé kocky, a uvarte do mäkka. Ozdobte petržlenovou vňaťou.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Cibuľu a slaninu nakrájajte na menšie kocky, olúpané zemiaky na malé kocky. Slaninu opečte do chrumkava a vyberte ju. V tuku zo slaniny opražte cibuľu, polovicu vyberte a pridajte ku slanine. Ku zvyšnej cibuli v hrnci pridajte zemiaky a majoránku, prilejte vývar a varte asi 15 min. Potom tretinu zemiakov vyberte a zvyšné z vývarom rozmixujte.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Zemiaky očistite, umyte a pokrájajte na kocky. Dajte variť spolu s rozpoltenými slivkami do mäkka. Po uvarení zjemnite smotanou s rozšľahaným žĺtkom, krátko prevarte a dochuťte soľou, cukrom a nastrúhaným muškátovým orieškom.
celý príspevok...
