Mäsité jedlá
nedeľa, 13.09.2009
Mäso dajte do teplej vody variť asi na 10 min. Predvarené omastite tukom, podlejte, pridajte pokrájanú zeleninu, okoreňte a dajte piecť. Na sucho opražte múku, rozrieďte, povarte a pridajte k takmer upečenému mäsu. Hotové mäso vyberte, omáčku prepasírujte.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Mäso umyte, osušte a ostrým nožom narežte uprostred otvor. Scedený ananás a slaninu nakrájajte na menšie kúsky, kapustu nechajte odkvapkať a takisto nakrájajte, pistácie posekajte. Na panvici upražte slaninu, vyberte ju, zmiešajte s ananásom, kapustou, pistáciami a mletým čiernym korením. Mäso naplňte plnkou, zabaľte do alobalu a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte asi 1 hod.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Hovädzie mäso nakrájané na kocky osoľte, okoreňte, na oleji opražte dozlatista nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte mäso, opražte ho, doplňte lyžičkou mletej sladkej papriky, celým korením, novým korením, pridajte rascu, bobkový list, rozotrený cesnak a všetko vyduste na tuk.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Odkrojíme plátok šunky, prikryjeme syrom, nakrájaným pórom, stočíme, obalíme v trojobale, vyprážame. Ozdobíme čerstvou zeleninou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Dobre umytého zajaca osušte utierkou a pokrájajte na porcie. Osoľte, obložte plátkami cibule, posypte pomrvenými bylinkami, polejte vínom a nechajte odležať niekoľko hodín. Potom mäso vyberte a nechajte odkvapkať. Na panvici zohrejte olej, mäso na ňom opečte dočervena a za stáleho podlievania marinádou a vodou ho pomaly duste do mäkka.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Z mäsa nakrájajte väčší plát, rozklepte, potrite cesnakom rozotreným so soľou, okoreňte, poukladajte plátky šunky a slaniny, zaviňte a zviažte. Na tuku osmažte cibuľu, roládu za všetkých strán opečte, zalejte vodou a duste do mäkka. Počas pečenia roládu obracajte a prelievajte šťavou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Kocky slaniny popražte. Keď pustia tuk a zbelejú pridajte posekanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa zosklovatie pridajte papriku, mäso, feferónku, zemiaky, huby, posoľte a uvarte. Zemiaky roztlačte a do mäkkého mäsa pridajte nastrúhanú hlávku kapusty, posypte rascou a povarte kým kapusta nezmäkne. Podávajte s chlebom.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Uvarené, vychladnuté zemiaky zomelieme, zmiešame s hrubou múkou, vajcom a soľou, vypracujeme tuhé cesto. Na oleji opečieme cibuľu, cesnak a nadrobno nakrájanú uvarenú údeninu. Touto zmäsou plníme rozvaľkané zemiakové cesto, z ktorého vykrajujeme krúžky a formujeme do guliek. Guľky varíme vo vriacej osolenej vode. Na oleji opečieme cibuľku s trochou cukru a rasce, kým cukor neskaramelizuje. Pridáme kvasenú kapustu, trochu vody a chvíľu podusíme. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Uvarené zemiakové guľky podávame na dusenej kapustičke poliate opraženou slaninkou.
celý príspevok...
