Hovädzie mäso
nedeľa, 13.09.2009
Mäso osoľte, okoreňte, potrite horčicou, poukladajte plátky masla a položte do pekáča alebo panvice. Pečte nezakryté v predhriatej rúre (grilovanie cirkuláciou vzduchu 250 °C: 25-35 min.) na medium. Mäso po upečení zabaľte do alobalu a nechajte asi 10 minút odležať, potom krájajte na plátky.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Mäso nakrájajte na kocky, obaľte v hladkej múke a orestujte na polovici rozpáleného oleja a masla. Opečené mäso preložte do ohňovzdornej misy. Do výpeku v panvici pridajte druhú polovicu oleja a masla a popražte očistené celé cibuľky.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Valček hovädzieho mäsa opláchnite, prešpikujte slaninou a na kúsky nakrájanou očistenou zeleninou a zviažte kuchynskou niťou. Na masle opražte na kolieska nakrájanú cibuľu, pridajte divoké korenie a mäso v základe krátko opečte, osoľte, zalejte vodou a dajte do rúry pod pokrievkou piecť za občasného podlievania domäkka.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Sviečkovicu odblaníme, rozkrojíme na rovnaké plátky, osolíme a okoreníme. Prudko opečieme z oboch strán, vyberieme a do výpeku pridáme nakrájané sušené slivky a kečup. Podlejeme červeným vínom a dochutíme pimetom. Podávame s ochutenou ryžou a fritovanými zemiakmi.
celý príspevok...utorok, 29.09.2009
Zo sviečkovice nakrájame medailóniky, osolíme, okoreníme, prudko opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách. Mäso vyberieme. Do výpeku pridáme mrazené lesné ovocie, kečup a červené víno. Zjemníme maslom.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Roštenky na okrajoch narežte, naklepte, osoľte, okoreňte a potrite prelisovaným cesnakem. Na tuku speňte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte majoránku, vložte roštenky. Všetko opečte, podlejte šťavou z paradajok a duste domäkka. Nakoniec zahustite múkou. Podávajte so špagetami alebo s ryžou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Hovädzie mäso nakrájané na kocky osoľte, okoreňte, na oleji opražte dozlatista nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte mäso, opražte ho, doplňte lyžičkou mletej sladkej papriky, celým korením, novým korením, pridajte rascu, bobkový list, rozotrený cesnak a všetko vyduste na tuk.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Z mäsa nakrájajte väčší plát, rozklepte, potrite cesnakom rozotreným so soľou, okoreňte, poukladajte plátky šunky a slaniny, zaviňte a zviažte. Na tuku osmažte cibuľu, roládu za všetkých strán opečte, zalejte vodou a duste do mäkka. Počas pečenia roládu obracajte a prelievajte šťavou.
celý príspevok...
